Santoku – Les Forgés 1890

En robust och välbalanserad japansk kockkniv från Opinels knivserie ”Les forgés 1890”.  Santoku är den mest mångsidiga kniven som kommer från den japanska knivkulturen. Det blev ofrånkomligt i köket runt om i världen. Skivorna fastnar inte på det fördjupade bladet, vilket gör skärningen snabbare. Hacka och finhacka. Skär lätt feta ingredienser som lax. Skiva i stavar, tärna. Bladet är 17cm. Handtaget är i bokträ från hållbart brukade skogar och det är inte lackerat. Den är stabiliserad för att förbättra vattenmotståndet. Dess ergonomiska design är en hyllning till den traditionella fickkniven och ger enastående greppkomfort.